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來泰國旅行,除了吃平民小店、路邊攤之外,AK很推薦到曼谷吃好一點的餐廳,曼谷有來自世界各地的食客,以及重視品味的泰國人,也有來自世界各地頂級的廚師在此大展廚藝,可以吃到非常多元的國際餐廳,CP值高。

如同亞洲50大餐廳第一名、曼谷知名的「Gaggan」餐廳主廚Gaggan Anand曾經提過他為何選擇泰國做為餐廳的所在地:「因為我喜歡這個國家,這是一個單純漂亮的地方,不同於香港、新加坡及台北的昂貴,我可以在這裡做出任何我想要的料。」,他也提到,泰國的地理位置極佳,只要搭幾個小時的飛機就可以飛到世界各洲,飛回家鄉印度加爾各答更只要2小時。「泰國的市場裡找得到我想要的任何香料及食材,而且是24小時,例如檸檬咖哩,相比之下,新加坡就沒有如此多元豐富的食材。」

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Amazing Thailand!跟大家推薦幾家叱吒國際、好吃指數歷久不衰、持續爆表的餐廳,都在曼谷市中心,離AK Travel門市都很近,Gaggan、Osha可以走路前往,其他三家坐TAXI也非常方便。

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【Gaggan】

「Gaggan」是曼谷首屈一指的名店,開業七年,已經在「全球最佳50大餐廳」榜排名23,最近更連續兩年榮登「亞洲最佳50大餐廳」榜首!,餐廳只在晚餐營業(不供應午餐),慕名而來捧場的食客非常非常多,最好至少半年前就訂位。AK近日打電話詢問該餐廳,一月的訂位全滿,2月只剩17~19日有少數座位。

Gaggan餐廳開設在曼谷市中心最有西方情調的Ploenchit Road上,是一間獨棟、兩層樓高、充滿殖民地色彩的白色大宅,內部裝潢簡潔優雅,融合泰式情懷的藤椅、天花板吊扇,感覺舒適自然,無拘無束,還可以透過大片玻璃觀看廚房做菜實況。

老闆兼主廚Gaggan Anand形容他做的是「前衞印度菜」(Progressive Indian Cuisine),更不厭其煩地在menu背面詳細解釋「Progressive」的意思。他出身貧窮,曾經到西班牙最具盛名的米其林餐廳「El Bulli」跟分子料理大師Ferran Adria學藝,立志提升印度菜的層次,成為東方及西洋美食的橋樑。

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[info] Gaggan

地址:68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok 10330

官網:http://eatatgaggan.com/

營業時間:每日晚間18:00~23:00

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【nahm】

說到曼谷的餐廳,一定會讓人想到nahm餐廳。這家餐廳由David Thompson及其團隊掌廚, David Thompson出生澳洲,從80年代到泰國居住已超過30多年,說得一口流利泰文,30多年來他專注投入泰國菜的料理領域,在國際餐飲界他的名字已經與「泰國菜」、「nahm」畫上等號。2016年2月更獲得國際給予終生成就獎殊榮,表揚他致力推廣泰國美食。

nahm位在曼谷Metropolitan Bangkok飯店當中,以創意泰式料理,從2010年開業以來,就多次被英國「餐廳雜誌」(Restaurant Magazine)評選為亞洲50大最好吃餐廳之一,更曾連續兩年過得亞洲最佳餐廳第一名殊榮! (2016年獲選為第7名) ,絕對是來曼谷必吃No.1餐廳!

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[info] Nahm@The Metropolitan Bangkok Hotel

地址:27 South Sathorn Road, Tungmahamek, Sathorn, Bangkok

電話:+66 (0)2 625 3388

營業時間:午餐(周一~周五)12 :00~14 :00

晚餐(每日)19 :00~22 :30(最後點餐時間)

網址:http://www.comohotels.com/metropolitanbangkok/dining/nahm 

延伸閱讀:http://akhousebkk.pixnet.net/blog/post/62787347

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【eat me】

由紐約廚師開設的「eat me」餐廳,以創新混合的Fusion烹飪手法,將泰國食材變身為國際級料理,讓這家店可以在平價街頭小吃林立的曼谷鬧區當中,經常吸引滿座的饕客,更在2013、2014、2015年連續三年,入選為最佳亞洲50大餐廳(ASIA'S 50 BEST RESTAURANTS),獲得國際專家的肯定。

eat me餐廳連續四年入選亞洲50大餐廳之一(今年排名第23),這家的特色是以創新混合的Fusion烹飪手法,把泰國食材變身成為國際感的料理。

🌟AK小姐2016年底來用餐,吃了餐廳推薦菜色🌟

🍴一、HEIRLOOM TOMATO SALAD(非常特別的🍅香草冰淇淋沙拉)olive oil ice cream+mint+basil+parmesan 390銖

🍴二、SPICY NDUJA SAUSAGE TARTINE(半熟蛋微辣鴨肉醬佐帕瑪森乳酪佐法國麵包)duck egg+pecans+parmesan 370銖

🍴三、DOUBLE SPICY LEMONGRASS CHICKEN(辣醬香茅烤雞佐香檸小黃瓜)lime+cucumber+chili 475銖

🍴四、GRILLED TIGER PRAWNS(泰式酸辣醬燒烤虎蝦)tom yam infused olive oil 475銖

AK小姐影片介紹eat me餐廳

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[info] eat me

地址:1/6 soi Phiphat 2 Convent Rd., Silom, Bangkok

營業時間:15:00-1:00

電話:+66(0)2 238 0931

官網:www.eatmerestaurant.com

閱讀更多:http://akhousebkk.pixnet.net/blog/post/61045513

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【Issaya Siamese Club】

這家餐廳連續3年入選為亞洲50大餐廳「Asia’s 50 Best Restarants」之一(2016年拿下第19名),由主廚Ian Kittichai領軍,他擅長將泰式美味用新派的方式呈現,而且做得精緻細膩又好看。

餐廳的建築也非常漂亮,由兩層的百年老屋改造而成,每一區的色調都極為鮮艷,顯得活潑又愜意。

這裡供應的傳統泰菜都經過精心巧思的設計,好吃!服務水準也不錯,是一家別出心裁的餐廳。

AK小姐2016年底造訪時,點的是「Siamese Set Menu 1350++/1589THB net」一位。

AK小姐影片介紹Issaya Siamese Club

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[info] Issaya Siamese Club

地址:4 Soi Sri Aksorn, Chua Ploeng Road, Sathorn, Bangkok

營業時間:午餐11:30 am – 2:30 pm;晚餐6:00 pm - 10:30 pm。酒吧營業至凌晨1:00 am

電話:+66 (0)2 672 9040-1

官網:https://www.issaya.com/

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【Osha Thai Restaurant & Bar】

這家餐廳2014年開業以來,就是曼谷很熱門的餐廳,經常一位難求。

門口大紅色的裝潢,會讓人以為是酒吧、夜店,十分新潮。裡頭供應的以泰菜為主、用西餐及分子料理的手法,將原本就作功複雜的泰國菜,變得層次更加豐富、奢華,呈現出讓人激賞的國際性創意綜合料理。

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[info] Osha Thai Restaurant & Bar

地址:99 Wireless Road, Lumpini, Pathumwan, Bangkok 10330

電話:+66 2-256-6555

營業時間:午餐11:00-14:30;晚餐18:00-23:00

官方FB:https://www.facebook.com/OSHABANGKOK/

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曼谷這個東南亞的熱情城市,吸引著各國頂級的廚師、餐廳紛紛進駐。你想到哪一家當食客呢?也歡迎跟我們分享你在泰國吃過最棒的餐廳!

 

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本文部份照片取材自官網

 

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