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很多經典的泰式菜點都是出自宮廷菜的，但是如果想吃精雕細琢、口味細緻又費工的正統宮廷菜，就真的要仔細找找。

出自泰國皇室的宮廷料理，有幾項特色：

一，食材用得比較好，特別新鮮、漂亮。

二，料理手法細緻、費工，宮廷料理的口味會非常溫潤、順口、有層次，讓人吃過印象深刻。

三，擺盤和裝飾非常講究。很多菜肴會做得特別小巧精緻，方便入口，也不易弄髒手。還有很多蔬果雕刻來襯托，在視覺上非常賞心悅目。

由於宮廷料理的製作成本比較高，因此目前泰國以宮廷料理為主打的餐廳其實不多，多數更是集中在首都曼谷。

AK小姐前陣子在首都曼谷，吃了一家口味不錯的皇宮菜，店名叫做「Bussaracum Royal Thai Cuisine」

重溫影片介紹：https://goo.gl/VzLUFN

Bussaracum這一家和泰式家常菜非常不一樣，有許多不常見的精細菜色。

難得的是，費用並不貴！開胃菜、一般菜100～200銖起，海鮮3、400銖起，而且地點位在曼谷市中心，還有寬廣的庭院，這樣的金額真的很讓人驚艷。

Bussaracum餐廳開幕於1982年，當年該餐廳是泰國第一家專營皇家日常菜肴的餐廳，被不少人稱為御廚餐廳。

精緻好吃的皇室菜色，一般人也可以來吃。

餐廳是傳統獨棟木造房屋，有寬敞的庭院和香草花園，播放泰式傳統音樂，用餐氣氛很好。

這一天AK小姐吃了好幾道，是得過獎的招牌菜，有：

開胃菜：

▶Bussaracum Treasured Tidbits(傳統泰式前菜拼盤) 每位190銖

▶Sakuna Chom Suan(小雞造型的炸蝦) 350銖

▶Miang Kham(包葉前菜，面康) 150銖

▶Kang Kow Puak(蝦、豬肉裹芋泥酥球) 190銖

沙拉：

▶Sang Wa(果雕烤蝦鯰魚沙拉) 490銖

主菜：

▶Nam Prik Bussaracum(南方蝦醬佐香蔬泰國鯖魚) 280銖

湯：

▶Tom Som Plakapong(鱸魚羅望子(酸子)湯) 每盅150銖

▶Geang Sago Jued Bussaracum(蔬菜湯佐果雕蔬菜、豬肉、蝦) 每盅160銖

甜品：

▶Magrood Loy Kaew(特色酸甜檸檬冰) 80銖

Bussaracum Royal Thai Cuisine餐廳幾乎每一道菜的作工都好細緻，擺盤也超美的，盛盤的果雕手技更是一絕

多道菜都有專屬的沾醬。

氛氛優雅，家庭旅行、親友聚餐宴客好去處。

【INFO】

地址：1 Sriwiang Road, Silom Bangrak, Bangkok

交通：BTS Surasak站3號出口走5分鐘

營業時間：11:00~14:00、17:30~22:30

電話：+662 630 2216 - 8

官網：http://www.bussaracum.com/ (官網有menu及照片，可網上訂位)

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