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「9」在泰國與「進步」(Kao-Na)發音相似,也有吉祥圓滿的意思。

在重要喜慶場合,泰國人會吃9項甜品,也常看到以圓盤盛裝9項甜品。

 

泰國甜點特色:

一、經常會出現椰奶、椰汁,椰糖、椰漿、椰絲。

二、源自宮廷,精緻度高、顏色漂亮。

三、甜中帶鹹,層次豐富。

四、經常使用泰國盛產的木薯粉、綠豆粉、米粉、芋頭,口感偏軟Q。

 

*泰國人慶祝喜慶、搬家、升官的9樣吉祥甜點:

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一、鳳梨蜜籽Med Khanoon

鳳梨蜜籽其形狀類似鳳梨的核,由此得名,形狀的寓意是:有貴人相助。

但製作材料並不是鳳梨,也是蛋黃、麵粉和椰汁、椰奶。

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二、蜜糖金花ดาราทอ (發音Dara Thong或Thong Ek Krachang)

是由麵粉、蛋黃、椰汁和糖做成的金黃色的麵團球。

有的上面再放上一小片金箔,並塗上糖衣。造型十分小巧討喜。

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三、仿真迷你水果ลูกชุบ (發音Luk Chup)

幾可亂真的小型水果(Luk Chup),

是用綠豆沙、米粉皮,加上糖和椰奶做成的,

外面再用食用色素裹上顏色及膠凍。看起來亮亮的。

這也是一道從宮廷傳入民間的甜點,在很多節慶都看得到。

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四、金球(Tong Yod)

呈圓形,因其類似球狀而命名為金球、金豆子。

主要食材為蛋黃,輔之以椰汁、椰奶。

常常與金絲(Foi Thong)搭配裝盤,

除了色澤形狀誘人之外,口感也是恰到好處,非常美味。

泰國人常用於重要的喜慶場合,金球作為送給長輩或好朋友的禮物,祝福他們財富滾滾來。

金絲則常用於婚禮,寓意新郎新娘百年好合,天長地久。

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五、金蛋絲ฝอยทอง(發音Foi Thong)

這也是一道皇室甜點,和花朵形狀的蜜糖金花一樣,從17世紀在大城時期的宮廷開始,流傳至今。

做法是先用鍋子煮熱糖漿,然後把蛋黃放在漏勺裡,快速的放進熱糖漿裡熟、撈起。

金絲常用於婚禮,寓意新郎新娘百年好合,天長地久。

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六、拾金糕Tong Yib--12宮格最左邊

拾金糕的外形猶如一朵金色的花朵,要精雕細刻才能做出猶如真花一樣的花瓣來。

「Yib」意為拾、撿。「Tong Yib」就是撿到金子的意思。

泰國人相信,如果把這種點心用於喜慶的儀式上,或者作為禮物送給別人,

能夠帶去財富,握到什麼東西,都能夠富貴生財。

 

七、金糕Thong Eak (12格左邊第二排,上面有金箔花的造型)

Eak的意思是「第一」,表明此甜品是金系列甜品中的王者。

Tong意為「金子」,通常會在甜點上面撒上金箔,一般會在親友升職時饋贈他,祝他一路高升。

 

八、月亮糕點Sane Chan (12格右邊第二排,上面有深咖啡色)

Sane在泰語中是「魅力」的意思,Chan是月亮的意思,

寓意著既美麗又迷人,祝福新娘新郎魅力不減、永遠相愛。

 

九、皇冠Mongkut (12格右邊第一排,上面有金箔皇冠)

外形似皇冠而得名,用於升官時,送此甜品祝他人在事業上飛黃騰達。

 

九種泰式吉祥甜點,你吃過哪一種呢?

延伸閱讀:認識更多泰國甜點 

 

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