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海南雞飯(ข้าวมันไก่)是泰國的平民美食之一，可算是受中式影響的料理之一，無論路邊攤、餐廳、百貨美食街，都可看到海南雞飯的蹤影。

在泰國香米上，舖上切片的雞肉，再配上切片黃瓜，配上大骨湯、沾醬，就是好吃的一餐。

(邊寫邊流口水~~~)

在曼谷市中心有3處平價的海南雞飯，是一定要造訪的。兩處在水門市場附近，一家在Emporium百貨旁。

你吃過哪一家?

一、綠色海南雞飯（Kuang Heng Chicken Rice）

在Pratunum這區，有好幾家海南雞飯，其中以穿著綠色及粉紅色制服的兩家最為人熟知，這兩家的口味略有不同。

綠色制服店在這裡已經營業超過60年，是水門市場在地的老店。這家除了海南雞飯外，還多了沙嗲可以選。

綠色店是24小時營業的，玩到很晚都可以過來吃。

泰式海南雞飯的雞肉不會很肥，肉質很滑嫩多汁，皮則偏薄呈現淡黃色，調味也偏向清淡，不會油膩。除了常見的白斬雞口味，通常店家也會提供酥炸的雞肉。

【INFO】

營業時間：24小時

網站：www.facebook.com/kuangheng1932

二、粉紅色海南雞飯（店名：Kai Ton Chicken Rice）

因為服務生都穿粉紅色制服，所以大家都叫它「粉紅色海南雞飯」。這家位在巷口十分顯眼，往巷內走有多家換匯店，例如Super Rich綠色總店。

粉紅色這家這兒的雞肉比較瘦，皮和肉之間油脂不多，不敢吃皮和肥肉部位的人應該都可以接受。

除了常見的白斬雞口味，這兒一樣也提供炸的海南雞肉，炸得酥脆口味很好。還有中文菜單，清楚易懂。

【INFO】

營業時間：5:30~14:00、17:00~2:00，下午及凌晨休息

醬汁以泰式醬油為底，加入蒜蓉、蔥、薑、辣椒，鹹香中帶著少許的辣。第一次吃的人，建議先用一點點，以免太鹹。

也可以點雞骨湯，湯頭非常清甜。

2016年10月12日更新

老字號的水門市場粉紅色海南雞飯，在Central Embassy也有分店(攤)了，

位在Central Embassy LG樓，價格貴上一些(75銖起)，但份量更多！

AK推薦同時點雙拼口味(水煮+炸雞)，配上雞骨熬的清湯，100分！

請認這個攤位，工作人員不是穿粉紅色制服，但是正宗粉紅海南雞飯分攤無誤哦！

三、Phrom Phong站路邊攤海南雞飯

這家海南雞飯在The Emporium購物中心的旁邊、BTS Phrom Phong站2號出口正下方。它從傍晚5點才開始營業，主要是賣晚餐時段，如果太晚去像是超過9點多往往已經賣完了。

每到下班時間，這攤的幾張小桌子總是擠滿當地人，排隊外帶的人潮也延綿好幾公尺，這種畫面一看就知道是：一定好吃！

這家海南雞飯香氣十足，雞肉很新鮮，沾醬辣中帶足蒜粒的香氣，淋上淡淡雞油的泰國香米口感非常棒，黏硬度適中，米粒呈現亮亮的透明光感，映襯出雞肉的簡單美味。　海南雞飯附贈的湯頭也不馬虎，清爽不死鹹很順口，是到澎蓬站必吃。

【INFO】

營業時間：傍晚17:00~賣完為止，周日公休

地址：BTS Phrom Phong站2號出口正下方的路邊攤，位於NaRaYa曼谷包專賣店及The Emporium百貨中間

有人3家都吃過嗎？最喜歡哪一家？

有沒有吃過哪一家更好吃的呢？

曼谷很多地方都有賣海南雞飯。如果無法前往這幾個地方的人，可以在下榻的飯店附近仔細找找，或是購物中心的美食街，只要攤子前面懸掛著幾隻白亮亮的全雞，往往就有好吃的平價海南雞飯哦！

合理的海南雞飯價位為30~40銖。

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