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海南雞飯(ข้าวมันไก่)是泰國的平民美食之一,可算是受中式影響的料理之一,無論路邊攤、餐廳、百貨美食街,都可看到海南雞飯的蹤影。

在泰國香米上,舖上切片的雞肉,再配上切片黃瓜,配上大骨湯、沾醬,就是好吃的一餐。

(邊寫邊流口水~~~)

在曼谷市中心有3處平價的海南雞飯,是一定要造訪的。兩處在水門市場附近,一家在Emporium百貨旁。

你吃過哪一家?

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一、綠色海南雞飯(Kuang Heng Chicken Rice)

在Pratunum這區,有好幾家海南雞飯,其中以穿著綠色及粉紅色制服的兩家最為人熟知,這兩家的口味略有不同。

綠色制服店在這裡已經營業超過60年,是水門市場在地的老店。這家除了海南雞飯外,還多了沙嗲可以選。

綠色店是24小時營業的,玩到很晚都可以過來吃。

泰式海南雞飯的雞肉不會很肥,肉質很滑嫩多汁,皮則偏薄呈現淡黃色,調味也偏向清淡,不會油膩。除了常見的白斬雞口味,通常店家也會提供酥炸的雞肉。

【INFO】

營業時間:24小時

網站:www.facebook.com/kuangheng1932

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二、粉紅色海南雞飯(店名:Kai Ton Chicken Rice)

因為服務生都穿粉紅色制服,所以大家都叫它「粉紅色海南雞飯」。這家位在巷口十分顯眼,往巷內走有多家換匯店,例如Super Rich綠色總店。

粉紅色這家這兒的雞肉比較瘦,皮和肉之間油脂不多,不敢吃皮和肥肉部位的人應該都可以接受。

除了常見的白斬雞口味,這兒一樣也提供炸的海南雞肉,炸得酥脆口味很好。還有中文菜單,清楚易懂。

【INFO】

營業時間:5:30~14:00、17:00~2:00,下午及凌晨休息

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醬汁以泰式醬油為底,加入蒜蓉、蔥、薑、辣椒,鹹香中帶著少許的辣。第一次吃的人,建議先用一點點,以免太鹹。

也可以點雞骨湯,湯頭非常清甜。

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2016年10月12日更新

老字號的水門市場粉紅色海南雞飯,在Central Embassy也有分店(攤)了,

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位在Central Embassy LG樓,價格貴上一些(75銖起),但份量更多!

AK推薦同時點雙拼口味(水煮+炸雞),配上雞骨熬的清湯,100分!

請認這個攤位,工作人員不是穿粉紅色制服,但是正宗粉紅海南雞飯分攤無誤哦!

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三、Phrom Phong站路邊攤海南雞飯

這家海南雞飯在The Emporium購物中心的旁邊、BTS Phrom Phong站2號出口正下方。它從傍晚5點才開始營業,主要是賣晚餐時段,如果太晚去像是超過9點多往往已經賣完了。

每到下班時間,這攤的幾張小桌子總是擠滿當地人,排隊外帶的人潮也延綿好幾公尺,這種畫面一看就知道是:一定好吃!

這家海南雞飯香氣十足,雞肉很新鮮,沾醬辣中帶足蒜粒的香氣,淋上淡淡雞油的泰國香米口感非常棒,黏硬度適中,米粒呈現亮亮的透明光感,映襯出雞肉的簡單美味。 海南雞飯附贈的湯頭也不馬虎,清爽不死鹹很順口,是到澎蓬站必吃。

【INFO】

營業時間:傍晚17:00~賣完為止,周日公休

地址:BTS Phrom Phong站2號出口正下方的路邊攤,位於NaRaYa曼谷包專賣店及The Emporium百貨中間

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有人3家都吃過嗎?最喜歡哪一家?

有沒有吃過哪一家更好吃的呢?

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曼谷很多地方都有賣海南雞飯。如果無法前往這幾個地方的人,可以在下榻的飯店附近仔細找找,或是購物中心的美食街,只要攤子前面懸掛著幾隻白亮亮的全雞,往往就有好吃的平價海南雞飯哦!

合理的海南雞飯價位為30~40銖。

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