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曼谷有很多有特色的咖啡館，泰國本土產的咖啡豆頗獲好評。

AK團隊推薦這一家在曼谷新開的特色咖啡店「93師」(93 Army Caffee)，咖啡非常好喝，

老闆說得一口流利中文，連menu、咖啡豆包裝都有中文，

原來，「93師」店名的由來，有著一段時代悲壯的故事。

老一輩的華人，或是在台灣看過電影或是戰爭小說《異域》的六、七年級生，

都聽過1949年國共內戰的孤軍故事，戰爭大時代的心酸與悲慨的情緒，讓人很難忘懷。

在國共內戰後期，在中國的中華民國國軍部隊幾乎全軍覆沒，

少數國軍從雲南越過山頭，其中一支國民政府軍「93師」撤守至泰緬邊境地區，成為沒有國籍的孤軍。

（刻意未抹平的斑駁壁面，顯得自然樸實，又不失現代感）

當時93師的指揮官「沈加恩」上校，率領部屬協助泰國政府保護帕猛山地區的難民與泰國人民，

並清剿盤掾於此的反政府判亂份子，並於任務完成後換得泰王允許居留在泰北至今，

最終獲得泰國公民身份及合法居留權。

這群身處異域的中華民國孤軍，用生命換得泰王允許居留泰北，其光榮事蹟流傳後代，清萊原址更由泰國政府設立為「帕黨村」。

(「93師咖啡」的肖相，畫的就是年輕時候的沈加恩上校)

這群泰北孤軍，在戰亂平息之後，在泰北落地生根，為了改善生計，孤軍後裔發揮先民奮戰頑強精神，

在泰北清萊帕黨高山約1200-1600公尺海拔種植咖啡豆，

冷冽的氣候、肥沃的土壤、充足的雨水，極佳的自然還境，種植出優質咖啡。

「93師」咖啡的老闆，便為泰北孤軍93師指揮官沈加恩上校的孫女，咖啡商標即為沈加恩先生肖像。

她體認到當時爺爺奮戰的心情，並深感家鄉帕黨山區依舊有很多貧苦的家庭，希望能藉由咖啡帶來觀光與經濟效益，增進家鄉的收入。

她希望有更多人能喝到這些來自泰北清萊山區自家種植、自家烘焙、自家生產的阿卡比卡豆種，

因此在曼谷市區成立「93師咖啡館」，讓曼谷的客人可以更方便品嚐新鮮的咖啡。

(咖啡店是狹長型的，有內用及To Go外帶點餐區，非常方便)

價位表就在黑板上，價位平實。

工作區兼展示區。營造出沉穩、簡約的氛圍。

吧台區

老闆娘是個年輕的女生沈培詩，說得一口流利中文，她曾在台灣就讀台北大學。

她的爺爺就是當年率弟兄在泰北山區打戰的93師指揮官沈家恩上校。

如果到93咖啡店剛好有看到老闆娘，可以坐在吧檯區，用中文跟老闆娘話家常唷！

現階段的menu很簡單，有中文！

桌上的飲用水以軍用水壺盛裝，讓人有置身軍旅的錯覺。

店內佈置有不少主人家傳的軍事用品，又不會覺得氣氛沈重。

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有在販售咖啡豆，是阿拉比卡Catimor(卡第摩)品種的。

咖啡豆是他們自家在泰北清萊帕黨村所栽種、烘培、生產的。

目前有販售半水洗、蜜處理兩種方式處理，有由淺到中烘焙、中到深烘焙豆子。

相關產品除了咖啡豆外，也有手工耳掛式咖啡包，只要沖熱水就可以飲用，更加方便。

SEA SALTED CARAMEL MACCHIATO

海鹽焦糖瑪奇朵 ICE/ 100銖

加了海鹽後的焦糖瑪奇朵更加提味，不會太過死甜。 CP值很高。
  

93師這兒的飲品，甜度對於台灣人來說應該非常能夠適應，不會出現有些泰式咖啡太甜的情況。

原來老闆除了曾在台灣念大學外，也在台灣咖啡店學習咖啡原理及技巧呢！

93師奶蓋特調咖啡 110銖         

這一杯咖啡深得AK團隊所有人的心啊！

奶蓋加了海鹽，底下的特調咖啡很香醇，味道厚實。

阿拉比卡咖啡本身就有點天然果酸味，搭配上濃滑的奶香，非常合宜，

請務必要點這一杯!!!!　太推薦了！

CLASSIC CACAO　經典可可 ICE/100銖

中規中矩的可可

ITALIAN SODA - LYCHEE SODA 

荔枝蘇打 120銖

泰國的咖啡店，大部分都一定會有賣soda

冰冰的來上一杯，在炎熱的天氣裡相當不錯，但要注意泰國的SODA氣泡偏大，不是很細緻的那種，

所以要慢慢喝，不然很容易被嗆到。

荔枝的味道不明顯，上面的荔枝水果是用罐頭水果。

CP值略遜於咖啡。

Caramel Chicken Waffle 焦糖炸雞鬆餅 220銖 

焦糖+炸雞?!

你沒聽錯，鹹、甜的搭配很特殊，吃起來也很搭！

炸雞是偏泰式炸雞，將雞皮炸的乾乾的，吃的時候愈咬愈香，

雖然肉偏乾一點，但是搭上焦糖醬剛好很濕潤。 

鬆餅是很扎實的美式鬆餅，服務員在做的時候，超香的，飄來可口的味道~~

因為很扎實的關係，吃完很飽足，兩個女生點一份剛剛好。

93 ARMY Waffle　（93師鬆餅） 180銖

這個鬆餅可以滿足一次想要吃好多種口味的人，讚！

綠色是抹茶，咖啡色是巧克力，

應該是在烤的時候，撒上了巧克力粉跟抹茶粉再去烤，

巧克力味跟抹茶味都很重，甚至比有一些直接用巧克力麵糊或抹茶麵糊的鬆餅味道更好，

吃得出來是三個口味唷!!! 可以再沾上旁邊的冰淇淋，也很好吃的~~

這個鬆餅很值得點，份量充足，如果是女生的話，建議兩人點一份就很飽了。

WAKE ME UP SET 220銖

這道鹹食的表現，不如甜點來得好，

和完全的鬆餅比起來，相較之下弱了很多…

可能是AK團隊去的這天，店裡人比較多，可能手不夠的關係， 

上菜時，烤時蔬涼掉、薯餅軟掉。幸好德國香腸是吐司很OK。

記得在咖啡店點餐點時，要詢問一下是不是現做哦！

如何前往93師？

（此張照片取材自官方Facebook)

從BTS伊卡邁Ekkamai (E7)4號出口出站後，會看到Gateway商場，沿著Sukhumvit 42巷直走，大約走10分鐘，

到了Rama 4 Road(拉瑪4路)的時候，先過馬路再左轉，直走大約3分鐘，即會看到明顯的店頭招牌了。

【Info】

93師咖啡(93 Army Coffee)

地址：4318, Rama4, Phrakanong, Klongtoey, Bangkok.,10110

電話：02 7122923

營業時間：9:00-19:00，每週一休息

Facebook：https://www.facebook.com/93army

註：想品嚐來自泰國清萊高山的獨特咖啡豆，也可以在台灣訂購，有中文FB：https://www.facebook.com/93Coffee

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