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一提到泰國餐廳，一定要介紹有百年歷史、堪稱是泰式美食最佳代言人的藍象BLUE ELEPHANT餐廳！

有時候有名氣不代表是好餐廳，但老字號的米其林級藍象餐廳，卻能夠多年來屹立不搖，主要原因是其持續注重品質、服務、人員訓練，更在泰國傳統文化傳承方面，始終不遺餘力。

藍象餐廳自1980年由Nooror Somany女士，與比利時籍夫婿Karl Steppe在布魯塞爾開設泰國餐廳，憑著美味的料理，讓小小的餐廳在很短的時間內成為歐洲指標性的亞洲餐廳。

之後，藍象餐廳來到曼谷駐點，也獲得嘴刁的泰國人好評，可說是一個外國人愛、本地泰國人也愛的泰式餐廳。

這裡的料理是在傳統的泰式料理基礎下，加入新式的手法，以及創意的擺盤，而且餐廳經常變換菜單，幾乎每次去都有新菜色。餐廳提供中文菜單，服務人員會說簡單的中文，可以為客人點餐。

平日商業午餐從640泰銖起跳（10%服務費及7%稅金另計），包含沙拉、前菜、湯品、主餐、甜點，用不到1千元就可以吃到米其林餐廳，泰超值！

在百年的泰式老房子當中用餐，不僅氣氛好，餐點更是在經典中吃得出深蘊的豐富層次感，好像在嘴裡上演不同的味覺秀。

這裡不僅僅是一家星級餐廳，更提供包場、過生日、求婚，甚至拍婚紗等額外服務，只要提前預約，服務相當多元。

【Info】
BLUE ELEPHANT Bangkok藍象餐廳
地址：233 South Sathorn Road,Bangkok
電話：+66（0）2 673 9353
營業時間：每日午餐11：30－14：30、晚餐18：30－22：30
官網：www.blueelephant.com/bangkok
How To Go：空鐵BTS坐到蘇叻沙（Surask）站，由2或4號出口出站，看到一棟淺黃色建築物即到達。

藍象餐廳保留了100多年歷史建築，只加入少部份現代化展示，讓文化繼續保存。不像有些建築外觀是老房子，但內部卻拆光光。

高雅的用餐空間。

餐具也美得像一幅畫。

精緻的擺盤及創意的泰菜料理。藍象的菜色可說是符合全世界都可以吃的泰菜，不會太辣、太鹹。

菜單有泰、英、中文。

藍象提供做菜教學，全程有專人陪同逛傳統市場，一人一廚具做菜，

廚師教學時，上方還有鏡子，讓大家看得更清楚。

完成後再品嚐自己的手藝，是旅行中難得的泰式體驗經驗。

結束廚藝課程，藍象會頒發結業證書給學員。

藍象自有品牌的料理包，其中泰式炒麵和酸辣湯賣得最好。在部份百貨公司超市也買得到。

牆上滿滿的名人合照，見證美味的時刻。

影片直擊：AK小姐Blue Elephant Cooking School 藍象泰菜廚藝課程(上)

Blue Elephant Cooking School 藍象泰菜廚藝課程(下)

AK說
可能因為同樣做服務業，我特別喜歡觀察餐廳的服務人員態度。我們到訪這天，巧遇藍象創辨人Nooror Somany Steppe，她非常客氣地頻頻彎腰致謝，得知我們還沒用餐，更立刻交待服務生為我們準備午餐。有句話說：「態度決定高度」，個子嬌小的她，可以帶領龐大的藍象團隊，不斷地與時俱進，從小細節就看得出來，成功不是偶然。

而藍象的服務人員訓練也相當嚴謹，背誦餐單、教禮儀、擺餐具…等，需要接受完整的訓練後，再由不同專業的老師進行篩選、淘汰，才可以站上第一線為客人服務。

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